糖醋里脊

作者： 饭模luo

记录自家口味，不喜勿喷！

用料

• 猪里脊，白胡椒粉，盐，玉米淀粉
• 糖醋汁：蕃茄酱40克，糖20克，白醋5克，黑醋10克，盐3克

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

肉切条或小块都可以，加点盐巴，胡椒粉腌制一会

步骤 2

玉米淀粉加水搅匀放着静置沉淀半小时，

步骤 3

接下来调个糖醋汁：蕃茄酱40克，糖20克，白醋5克，黑醋10克，盐3克，玉米淀粉一点点搅匀备用

步骤 4

玉米淀粉加水静置半小时后，上面会有一层水，把水倒掉

步骤 5

然后留下来这种面浆加一点油搅匀，把肉放进去

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步骤 6

步骤 6

让每块肉都裹上面糊，我这有点稀（肉里面有点水没沥干😛）后面又放了点粉进去

步骤 7

油温六成热下肉块炸，不要着急翻动，等炸成型了再动，炸到金黄，想要更酥脆的就油温升高点再复炸一下，炸好沥干控油，另起锅一点点底油放蒜末炒香，倒入糖醋汁跟青红椒配色，烧开酱汁倒入炸好的肉块翻炒，撒点白芝麻就可以出锅了，这样做出来的糖醋肉就算放半小时都很酥脆，外皮也不会变软烂，这个糖醋汁也是又甜又酸很带劲，非常下饭！

菜谱创建时间：2021-10-13 18:35:26