美味酱肉丁

作者： 小木妈妈-xcf

这道菜的主料是肉丁和甜面酱。猪肉丁可以用牛肉丁、鸡肉丁替代，甜面酱里可以混合适量的干黄酱和郫县豆瓣酱，做出口味更加丰富的酱香肉丁。除了肉丁这个主料之外，还可以放豆腐干、土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁等等。我这次用到的是豆腐干丁和杏鲍菇丁。如果有莲藕，切丁放入，口感会更棒的。

用料

• 甜面酱 3勺
• 料酒 1勺
• 后腿肉 250克
• 辣豆瓣酱 1勺
• 五香豆腐干 两块
• 杏鲍菇 半个
• 白糖 适量
• 生姜 适量
• 菜籽油 适量

美味酱肉丁的做法步骤

步骤 1

五香豆腐干切丁。杏鲍菇切丁。

步骤 2

猪肉切丁。

步骤 3

炒锅放油，肉丁下锅煸炒，倒入料酒和姜片炒干水分。

步骤 4

放甜面酱和豆瓣酱炒匀，放豆干丁和杏鲍菇丁，翻炒均匀，加适量水和白砂糖。

步骤 5

待水分煮干，即可关火。

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步骤 6

步骤 6

盛岀。

美味酱肉丁的小贴士

1最好选用肥瘦相间的梅花肉。 2生姜切片便于盛岀的时候调出来（有人不吃）。 3豆瓣酱和甜面酱的比例，取决于承受辣味的程度。甜面酱必不可少。

菜谱创建时间：2021-10-13 15:42:56