凉拌秋葵

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

简单又美味的凉拌秋葵

用料

• 秋葵 16～17根
• 干黑木耳 6～7朵
• 红 黄彩椒 各半
• 蒜头 3瓣
• 洋葱 适量
• 红葱酥 少许
• 红葱油 1汤勺半
• 生抽 15g（约1汤勺半）
• 老抽 5g
• 味素 1小勺半
• 糖 1小勺
• 陈醋 30克
• 芥末 少许
• 小苏打 1小勺

凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

木耳加点白糖 用40度左右的温水盖上盖子浸泡15分钟

步骤 3

泡好的木耳剪去根部 撕小块

步骤 4

彩椒切粗丝（今天没买到黄椒）

步骤 5

锅中水烧开 加一小勺小苏打

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步骤 6

步骤 6

放入秋葵焯水1分钟左右（头尾不要切掉）

步骤 7

把冰块倒入碗中 倒入凉白开

步骤 8

捞出的秋葵马上入冰水中浸泡 这样可增加秋葵的爽脆和翠绿

步骤 9

调汁：蒜头拍扁剁碎 切适量的洋葱丝 加生抽15g 老抽5g 味素1小勺半 糖1小勺 陈醋3og 芥末少许 红葱油和红葱酥拌匀后倒入焯好的木耳彩椒备用

步骤 10

泡好的秋葵捞出切去头尾

步骤 11

然后再对半切开（秋葵有黏液切的时候小心点〉

步骤 12

秋葵一个个摆好盘

步骤 13

先捞出木耳 彩椒 洋葱丝 最后再淋入汁

步骤 14

简单又开胃的凉拌秋葵 请品尝吧

菜谱创建时间：2021-10-13 13:16:47