猪肉切小块，用料酒酱油和少许盐以及黑胡椒腌一下。然后切三片生姜，大蒜切碎，干辣椒切段（顺便去下辣椒籽），下油炒香后，放入猪肉翻炒一会儿盛出备用。
再起锅放入蒜末干辣椒爆香后加入花菜翻炒一会儿后加水烧开焖一小会儿。然后放入泡椒翻炒，加盐，酱油，料酒调味。再焖一小会儿。
最后加入前面的肉，翻炒一会儿就可以出锅了。