经常做的全麦吐司记录

作者： 小鹿0neice

用料

• 全麦粉 125克
• 白燕面包粉 125克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 20克
• 水 135克（预留一些）
• 鸡蛋 1个（30g和面，剩下的涂表面）
• 糖 20克
• 天然酵种 25克，没有可不加

经常做的全麦吐司记录的做法步骤

步骤 1

和面，全麦粉最好提前一夜和水冰箱放过夜，提前取出黄油软化。加入黄油以外材料

步骤 2

手揉到光滑

步骤 3

加入软化的黄油揉出膜

步骤 4

整理一下团圆

步骤 5

28度一发1小时左右

展开全部

步骤 6

步骤 6

这个天四五十分钟就发好了

步骤 7

常规擀卷，注意松弛。二发38度，放一碗热水

步骤 8

半小时左右差不多了，拿出来盖上保鲜膜，烤箱预热

步骤 9

i7风炉，上150下180，40分钟。

步骤 10

突然长大

步骤 11

脱模侧扣放凉

步骤 12

切片，几天内吃不完的分装冷冻。

菜谱创建时间：2021-10-12 22:51:35