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椰蓉吐司

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作者: Homepro烘焙
巨好撕!椰蓉控必做的椰蓉吐司!QQ弹弹能拉丝,快做!

用料

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋粉、盐、砂糖20克、鸡蛋1个、牛奶放入厨师机中搅拌成团,盖上保鲜膜冷藏12小时。

步骤 2

继续加入酵母、黄油20克高速搅拌至出手套膜。

步骤 3

放进发酵箱发酵,温度调成28度,发酵至2倍大。

步骤 4

将面团取出,按压排气,分成3份,盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 5

椰蓉馅:鸡蛋1个、黄油20克、砂糖20克、椰蓉50克,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

将面团擀成长方形,放入椰蓉馅,卷成长条状,分成三条,编辫子一样编起来。最后首尾卷在一起。

步骤 7

放入450克的吐司模具盒中,温度35度,发酵至8分满,表面装饰杏仁片。

步骤 8

表面喷水,烤箱170度烤40分钟。(中途上色盖锡纸)

步骤 9

取出后震动脱模,能拉丝的椰蓉吐司就做好啦!!

菜谱创建时间:2021-10-12 18:31:18
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