酸汤肥牛

作者： 海海绵宝宝

用料

• 金针菇 200g
• 蒜 4瓣
• 盐 2小勺
• 料酒 1勺
• 姜 10片
• 肥牛 200克
• 杭椒 2个
• 腌辣椒 3个
• 油 2勺
• 藤椒油 1勺
• 春光辣椒酱 2勺

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

水烧开，洗净的金针菇焯水30s，至金针菇变软，捞出沥水备用

步骤 2

下一半姜片和料酒，肥牛焯水30s，捞出沥水备用

步骤 3

锅洗净倒油，加切好的大蒜，姜丝（剩下的姜片切丝），腌辣椒（可换成酸豆角，酸菜，榨菜等，酸味可让菜没那么油腻），爆香，加入春光辣椒酱，炒出黄油

步骤 4

下金针菇翻炒，加水没过金针菇多一点，水开之后加肥牛

步骤 5

放入盐，白醋，杭椒（不建议用太辣的辣椒，春光辣椒酱已经很辣了），倒入藤椒油，调味，出锅

菜谱创建时间：2021-10-12 13:51:51