解冻鸭肠衣，然后清洗干净
这是洗完的鸭肠、挺干净的。
将葱段，姜片，料酒、花椒和鸭肠进行焯水。
绰完捞出。
锅中加水末过鸭肠，将麻椒，炖肉料包，生抽蚝油，冰糖，干辣椒，灵魂甜面酱加入锅中，调料的添加量真的得根据自己的口味了，没法定量，全凭自己手感。
小火炖个10分钟，可以尝下汤的味道，感觉下咸甜是不是够，不够就再加点。
大火收汤后捞出。
味道很好，咸甜口味，我有点咸了。