佛卡夏面包

作者： Homepro烘焙

满满意大利风情的佛卡夏面包，一定要趁热吃哦~

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母 5克
• 盐 7克
• 冰水 220克
• 橄榄油 30克
• 风干西红柿 20克
• 黑橄榄 20克
• 迷迭香 8根
• 意大利香料碎 20克

佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

将高筋粉、酵母、盐、冰水按剂量放入homepro厨师机中，搅拌至表面光滑

步骤 2

继续加入30克橄榄油，搅拌至充分吸收。

步骤 3

放入密封盒中冷藏3小时，排气‘继续放入冰箱冷藏12小时’

步骤 4

压平放在烤盘上，表面涂上橄榄油。（烤盘上刷一层橄榄油）

步骤 5

在表面撒一些风干西红柿、黑橄榄、迷迭香、意大利香料水做装饰（按自己喜好添加）

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步骤 6

步骤 6

放进35度发酵箱，发酵至烤盘9分满

步骤 7

烤箱210度烘烤20分钟出炉

菜谱创建时间：2021-10-11 18:50:54