准备以上食材，食材用量以上面表格为主，图片仅供参考。
准备一个不粘锅（一定要不粘锅才可以做），放入2斤水，烧开再下西米。然后转中火，途中需要时不时搅拌，以防粘锅。烧成西米还留有小白点就可以关火了，盖盖子闷10分钟。然后捞出来冷水冲洗几遍，不然会粘在一起。
在煮西米同时，可以先处理芒果和西柚。把芒果切开，边角料放入榨汁机。其他中间部分切成芒果丁。西柚剥皮弄出果肉备用。大概芒果丁切250g。
芒果边角料放入榨汁机榨成芒果糊后，倒出备用。
这是准备好的西柚肉，芒果丁，芒果糊和煮好的西米。先将一半的牛奶与一半椰浆和所有芒果糊倒在一起，搅拌，打成芒果奶昔。
然后分层放，芒果打底，放西柚，再放西米。倒入剩下的一半牛奶与椰浆，再倒入芒果奶昔。最后别忘了适量倒一些炼乳。
这样一杯好喝又好看的杨枝甘露就完成啦，放冰箱冷藏半个小时口感更佳。
看起来复杂其实很简单的。好吃又好看。
贴上帖纸，可以去摆摊了～
1、西柚主要是综合甜度的，但其实很酸，不大喜欢的小伙伴可以少放些。 2、放炼乳的量，与做成的芒果奶昔的甜度相关。另外喜欢甜一些的可以多放些。 3、做好的杨枝甘露一定要两天内吃完，最好是随做随吃，很容易坏，特别是夏天。