1.把洋葱、彩椒切丝备用 2.牛肉或肥牛卷一定要沥干水，否则等下炒出来很多水
肥牛/牛肉加入料酒、生抽、烤肉酱及洋葱腌制30分钟
锅里加入15克橄榄油 然后腌制好的肥牛/牛肉（不用挑出洋葱）翻炒，肥牛变色加入彩椒及葱花，稍加翻炒出锅。
炒好后晾凉备用
把面团的所有食材加入主锅，设置5-10分钟揉面程序（酵母和盐分开放哟）
程序结束把面团取出滚圆，并盖上保鲜膜松弛20分钟；
把松弛好的面团平分几个小的面团，并滚圆；盖上保鲜膜松弛面团15分钟（我这的分量比较多，如果按配方做的话大约可以分为4个左右）
取一个面团擀成圆形，把馅儿料放在圆形中间位置，馅儿料下记得放马苏里拉奶酪，馅儿料上也要记得撒哟； 把放有馅儿料的面团从右边往中间对折以盖住馅儿料； 然后从下往上卷，卷到到有馅儿料处捏紧； 再从上往下卷，同样卷到有馅儿料处就收口捏紧； 最后再从左边往中间折，盖住馅儿料并捏紧收口
收紧后一条完成是这样子的
把卷好的牛肉卷放入烤盘醒发20分钟，再把剩下来的肉汁直接刷在表面上，并撒上芝士粉
烤箱预热200度，烤制15分钟左右，烤制时间根据自家烤箱脾气增减，我的烤箱的脾气比较大，所以我大约是用了200度烤15分钟
出来的第一口必须自己吃上，真的好好吃哦。再也不用跑去山姆抢啦，自己在家也能做出美味的牛肉卷哦。
收口一定要捏紧，不然靠的过程中会爆炸，哈哈