两人食大餐之葱姜炒蟹

作者： 宝了个小猪猪

入秋啦，螃蟹也肥啦！周末做个葱姜炒蟹，快手好吃不算贵~

用料

• 梭子蟹 3只
• 小葱 3根
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2只
• 生抽 2勺（1勺约15ml）

两人食大餐之葱姜炒蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹表面刷干净，用刀对半劈开，去腮、心（不会处理海鲜可交给热心摊主），切面沾满干生粉。

步骤 2

热油，下姜片、蒜片、干辣椒段爆香，倒入梭子蟹大火翻炒至大部分变成红色。

步骤 3

加2勺生抽，加入葱段，翻炒均匀。最后加100ml左右清水，盖盖焖煮2分钟。

步骤 4

出锅装盘，开啃！ 秋天螃蟹肉多膏肥，简单葱姜炒就能发挥食材美味，汤汁混合蟹黄，用来拌白米饭也是一绝。

菜谱创建时间：2021-10-11 10:55:14