刷嘴巴不丢的（辣味）胡萝卜包子

作者： Amy-丁

南京有句口头禅，好吃得刷嘴巴子不丢。今天分享一个辣味胡萝卜包子，很爽口，百吃不厌。 咱大中国美食最大特点是调味品适量和少许，可按照自己口味做调整，喜欢的多放点，不喜欢的可以不加。

用料

• 面粉 2斤
• 酵母 5克
• 绵糖 50克
• 水 1斤（左右）
• 馅料：
• 胡萝卜 2斤
• 花生米 半斤
• 山芋粉丝 适量
• 葱姜 少许
• 辣椒粉 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 少许

刷嘴巴不丢的（辣味）胡萝卜包子的做法步骤

步骤 1

面粉加糖，酵母，少量多次加水（面粉吃水量不同所以不要把水全部倒入），搅成面絮，揉成光滑面团等待饧发。

步骤 2

粉丝泡软后切碎加酱油蚝油调味 胡萝卜刨成丝倒入粉丝，按照自己口味加辣椒粉，白胡椒，十三香，盐调味。

步骤 3

花生米油炸后晾凉切碎放入胡萝卜馅料，拌匀。

步骤 4

饧好的面团搓成长条，切分成面剂。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

也可以这样包～

步骤 7

盖上锅盖，饧发～ 重点：饧发的时间因温度和酵母量而定。一定要确认饧发完成，上锅水开后蒸12～15分钟即可。关火后2～3分钟开盖以免回缩。

步骤 8

出锅

步骤 9

来张细节图～

菜谱创建时间：2021-10-10 18:54:12