我习惯用六必居的干黄酱，一袋250克，做一次刚刚好。
水要分几次倒入，中间倒入一些酱油，这样就不用加盐了，最好再倒入水，直到稀释成视频这样就可以了。比视频稀没关系，但不要稠。
猪肉买前腿或后腿，这样肥瘦可以分开。大概肥瘦4两肉。
切成小丁，肥瘦分开放，肥的50克，瘦的150克。
锅烧热，锅中少倒一点油，放入肥肉，煸炒
锅中的油变多后，肥肉明显变小，快到油渣时倒入瘦肉。
倒入瘦肉煸炒
肉炒熟后倒入调好的黄酱
开锅后中火继续炒5分钟左右，一定要用铲子不停的搅拌，防止糊锅。
等炸酱出来香味就可以出锅了，凉凉后盛到瓶子中，放冰箱冷藏。