把液体和面粉,酵母一起放进面包机,揉面模式15分钟,醒面7分钟,继续揉面15分钟,醒面5分钟,继续揉面。(追求手套膜的可以额外加20-30克黄油进行揉面)
揉面好了,室温,让面团发到2倍大。大概需要30-40分钟。 取出,手揉排气,再分成50克左右的面团,整好型。用刀片在表面划一刀。 放一边,二次醒发。
在等小面团醒发的过程来做面包表面的蒜香酱。蒜搅碎成蒜蓉,然后和软化的黄油混合,加上少许盐,大概3-5克,看个人口味哈。
蒜香酱装进裱花袋,挤到面包的切痕上。
烤箱180度上下管,预热10分钟,放进面包烤20~25分钟,还是要看自己家的烤箱脾气哦
出炉香爆炸了