南瓜去皮切成小段装入平盘，这里尽量切薄一点，装入大一点的平盘，这样入蒸锅可以快点蒸熟。
南瓜放入蒸锅蒸约20分钟，中途用不锈钢勺压一下看看是否熟透，如果不熟可延长蒸的时间。
南瓜蒸熟后取出，趁热放入白糖和糯米粉，揉成团(小心烫手)，这里注意不用加水，蒸的时候南瓜已吸收不少水份。(漏拍了放入白糖和糯米粉的照片)
用手大约取一小个剂子揉成小团，大约每个50g，压扁后挤入红豆沙，用虎口封口再揉成圆团，最后压扁成饼状。(第一次做压扁的时候没注意豆沙居中，漏馅了。。。)
压成一个个饼后叠在盘中
电饼铛通电加热，刷入食用油，把南瓜饼摆放入电饼铛，然后表面也刷油。电饼铛转至烙饼档位，烙5分钟后翻面，再烙5分钟。待南瓜饼表面呈微微焦黄即可出锅装盘。
焦黄、软糯、香甜的南瓜饼既成!