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午餐肉时蔬浇汁二面黄

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作者: tulip-沁
总有一种味道能俘获你的味蕾,焦香面饼与润滑鲜美的浇汁能擦出什么样的火花,等你来体验~

用料

午餐肉时蔬浇汁二面黄的做法步骤

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步骤 1

所有食材准备好,胡萝卜切成和玉米大小的丁,笋切丁,大葱葱白切细丝小葱切末;

步骤 2

拳拳午餐肉切两块后再次切丁,肉眼可见的肉粒呀,尝了下清淡口不咸,挺香的;

步骤 3

锅里烧开水,把玉米粒、胡萝卜丁、笋丁焯下水,鲜笋之前已经焯过水进过冰箱,就一起再焯下,大概3分钟,捞出沥干水份;

步骤 4

继续用焯过蔬菜的水煮面饼,用筷子把面饼划拨开后煮一分钟立马捞出(不要煮久了),倒入一点油,活匀让面条不沾在一起,不起坨,待用;

步骤 5

不粘锅❗️❗️往里倒油把面条均匀的铺在锅里,我这个锅大小合适,做出来的面底形状好,用锅铲稍微压压面饼让它稍微扎实些,❗️❗️一定要小火🔥慢煎,一边煎一旋转锅子让它受热均匀,看见周围一圈的面条有些微微泛黄且变硬的时候,就该翻面了,两面煎的程度根据自己喜好掌握好时间;

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步骤 6
步骤 6

煎好的面饼放进盘子里,待用;

步骤 7

调一个芡汁,一小勺玉米淀粉兑小半碗清水,搅拌均匀即可;

步骤 8

热锅里放油,依次放入玉米粒、胡萝卜粒、大葱丝和午餐肉丁,炒匀;

步骤 9

见大葱丝变软后,倒入芡汁,倒之前再搅下,淀粉会沉底;

步骤 10

翻炒均匀,看见芡汁会变得透明且有些粘稠了,浇汁的最佳状态不稀不稠,这个时候放点盐尝尝咸淡,起锅;

步骤 11

浇在面饼上,撒上葱花,趁热吃浇汁裹着脆脆的饼底,香极了。

午餐肉时蔬浇汁二面黄的小贴士

煎面饼一定用不粘锅且小火煎别糊了;时蔬可以替换自己喜欢的,但大葱不建议去掉,它会带来足够的香味;芡汁的浓稠度把握好很关键。

菜谱创建时间:2021-10-09 19:30:06
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