准备主要食材:鲜虾,香菜,馄饨皮,浓汤宝
胡萝卜去皮切片,焯水2分钟,煮到胡萝卜能扎透为主
鲜虾去壳去虾线,用辅食机把虾仁打成肉糜
胡萝卜切碎放进去,加盐,糖,白胡椒粉,生抽,蚝油,香油,分次放入蛋清,朝着一个方向搅拌上劲儿
买的馄饨皮如果厚可以用擀面杖加工一下,皮薄一点好吃
用自己喜欢的手法把馄饨包好
制作鸡汤:锅中放入适量的水,倒入一块浓汤宝,几粒枸杞
水开后煮两分钟关火备用
另起锅加清水,水开后下馄饨煮3分钟
煮好以后捞入碗中,放香菜碎
倒入刚煮好的鸡汤
一碗鲜香味美的鸡汤鲜虾小馄饨制作完成
虾肉馅鲜嫩,配上鸡汤,营养丰富,鲜美补钙
1.蛋清根据虾肉的多少适量添加,加入蛋清可使虾馅嫩滑不柴口感好 2.建议选择鲜虾,腥味小,无需腌制直接打馅