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全麦咸蛋黄肉松司康的做法

全麦咸蛋黄肉松司康

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作者: 悠妹妈咪
悠妹妈咪
咸蛋黄和肉松真是一对好搭档!

用料

全麦咸蛋黄肉松司康的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有粉类混合均匀后,把黄油切成小块用手把黄油和面粉捏成粗玉米粒状。黄油不需要软化,可以带手套捏,以防黄油接触手温后融化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松和咸蛋黄混合在一起,我用的是咸鸭蛋里的蛋黄,蛋黄比较大两个感觉就够了,如果用现成的蛋黄比较小的话可以用三个。注意,是用熟的咸蛋黄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和鸡蛋混合均匀,牛奶和鸡蛋的总量不要超过100,可以就一点鸡蛋液一会刷在司康面团表面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶和鸡蛋混合液和黄油面粉混合到如图所示状态,不要过度搅拌和揉搓。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咸蛋黄肉松加入面团混合均匀后移到桌面,同样只是混合均匀即可,不要过度搅拌。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

通过折叠按压的方式把面团塑型,一共折叠三到四次,这是司康松软的必须步骤。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后整成圆形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成八份,或者用其他模(mú)具压成自己想要的形状。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

移到铺了油纸的烤盘上并刷一层蛋液。烤箱上下火200度预热后,烤制20分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看得见的肉松和蛋黄,咸香可口。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配一杯拿铁,真的超级棒!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看一下内部很松软哦,外面又是酥酥的。

全麦咸蛋黄肉松司康的小贴士

1.无论哪个环节都不要过度搅拌面团。 2.折叠面团的过程不要省略。 3.一次吃不完可以放凉后冷冻起来,冰箱里取出后无需化冻185度加热五分钟。

菜谱创建时间:2021-10-08 16:40:45
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