秋天适合孩子吃的牛肉莲藕丸子
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立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。熟藕有健脾益气功效，是一种很好的食补佳品。
牛肉富含蛋白质、氨基酸，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
因为女儿比较挑食，思来想去就做个牛肉莲藕丸子吧！
秋天适合孩子吃的牛肉莲藕丸子的做法步骤
步骤 1
为了方便和快捷，牛肉用料理机先打碎后，用刀剁细腻。花椒熬水后加入葱姜泡制葱姜水，放凉备用。莲菜用料理机搅碎。
步骤 2
将放凉的葱姜水分次少量倒入牛肉莲菜中，每次凉拌吸收完水份后再加入。然后加入食盐、胡椒粉、味好美快炒鲜、鸡蛋及淀粉搅拌十分钟，搅拌至浆装，然后摔打肉馅，充分上劲，做出的肉丸更Q弹
步骤 3
油温不要太热，小火。左手抓肉馅，右手用勺子刮成圆球，慢慢放入锅中。等炸变色后捞出。然后开大火，全部再倒入锅中复炸，能保证肉丸表皮酥脆。
菜谱创建时间：2021-10-07 22:40:57