*材料冼凈、秤重备齐
*胡萝卜切花、大蒜去皮、蔥切段、辣椒切小段、皎白筍去皮、荷兰豆两边去丝冼净备用
*起水锅、下料酒、下蔥结、下老薑,川烫田鸡10分钟、起锅备用 *起锅田鸡冲凉水、沥干、置空盆备用
*田鸡下薑、料酒、辣椒、胡椒粉、6月香豆瓣酱、6月香甜面酱,拌匀备用
*川烫荷兰豆、胡萝卜、皎白筍,沥干、起锅备用
*起油锅、两面炒香田鸡、下荷兰豆、下胡萝卜、下蔥段,起锅备用 *同锅,香煎皎白筍、上色即可、起锅备用
*美美摆盘 *poss......拍照