松软肉松面包卷(一次性发酵)

作者： 秋天的童话wAng

美味肉松面包卷，美味又松软……

用料

• 高筋面粉 320克
• 牛奶 165克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 30克
• 馅料：
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 黑芝麻 适量

松软肉松面包卷(一次性发酵)的做法步骤

步骤 1

出黄油之外，所有材料全部放入厨师机面桶，低速混合

步骤 2

然后再提高速度，打至粗膜状态，再加入软化好的黄油继续揉至光滑出膜

步骤 3

出膜

步骤 4

放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤 5

发酵完成

步骤 6

平均分成8份，盖保鮮膜松弛10分钟左右

步骤 7

这个时间做馅料，肉松、沙拉酱、黑芝麻混合拌匀

步骤 8

取一个面团擀成长方形，在一头铺上馅料，另一头折叠，对折后的面切成条

步骤 9

然后再扭一扭

步骤 10

再卷起来，收口朝下捏紧

步骤 11

全部做完，进行2次发酵，发酵至两倍大，然后刷上蛋液

步骤 12

放入预热好的烤箱，175度烤25分钟左右，温度和时间仅供参考，(一定要根据自己家的烤箱温度和时间)

步骤 13

烤好，香喷喷的

步骤 14

美美哒，香香哒

松软肉松面包卷(一次性发酵)的小贴士

1、面粉牌子不同，吸水不同，液体量自由增减 2、温度和时间要根据自家的烤箱温度和时间调整

菜谱创建时间：2021-10-07 17:06:52