天津特色——香个跟头的旱萝卜肉包/旱萝卜素三鲜包

作者： 美丽的MJJ

比旱萝卜素馅大蒸饺还要好吃n倍哦！吃时我们就说太好吃了，这菜谱名应该叫香个跟头的肉包子

用料

• 面粉 3缸
• 酵母 10克
• 糖 2小勺
• 温水 适量
• 1.旱萝卜肉包子馅
• 旱萝卜 3个
• 肉馅（肥瘦肉丁最好） 适量
• 甜面酱 2小勺
• 酱豆腐 2块
• 生抽、老抽 2勺、1勺
• 粉条 1把
• 盐 适量
• 葱姜末 适量
• 鸡精 少许
• 2.旱萝卜素三鲜
• 虾仁 一小把
• 粉条 1把
• 葱姜末 少许
• 甜面酱 2勺
• 生抽 10
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 香油 2勺

天津特色——香个跟头的旱萝卜肉包/旱萝卜素三鲜包的做法步骤

步骤 1

因为盆太沉了，这个小称罢工啦，水没有写出具体克数见谅

步骤 2

旱萝卜洗净去掉不光滑的皮，老爸坚持手切丁👍说料理机不好吃😂

步骤 3

锅里烧水开后放萝卜丁去除臭辣气

步骤 4

盆里接凉水，把萝卜过下凉

步骤 5

然后攥去水分放盆里

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步骤 6

步骤 6

锅里倒油炒鸡蛋，虾仁，倒点甜面酱炒香，放2块腐乳搅匀

步骤 7

粉条焯烫软过凉控水，切段

步骤 8

盆里放炒好的虾仁鸡蛋馅，放粉条，加生抽老抽，加盐香油葱姜拌匀

步骤 9

锅里放油加肉馅煸炒

步骤 10

多倒些油（旱萝卜馋油）炒馅

步骤 11

加腐乳，甜面酱炒香，生抽老抽姜末翻炒

步骤 12

加入些鸡蛋碎，葱花，加盐鸡精香油

步骤 13

炒匀

步骤 14

加粉条萝卜翻拌均匀

步骤 15

面发好了

步骤 16

取个碗加点碱面，一点热水沏开晾凉，把发好的面团揉匀

步骤 17

面团揉匀收光

步骤 18

切条下剂，按扁擀圆

步骤 19

包包子（先包的素三鲜）醒发

步骤 20

后包的肉包子醒发

步骤 21

明显变大，垫着轻了入锅蒸12分钟，一般都说要焖2-3分钟.这包子蒸完关火后老爸就揭盖了，也没塌皮！

步骤 22

肉包子出锅了，就喜欢挨个戳戳！

步骤 23

旱萝卜虾仁鸡蛋

步骤 24

旱萝卜肉包子，真是太太好吃了，你猜我吃几个

天津特色——香个跟头的旱萝卜肉包/旱萝卜素三鲜包的小贴士

老爸说这馅用肥瘦肉丁更好，也要用油炒过然后加调料炒香

菜谱创建时间：2021-10-07 09:45:09