裙带菜鲫鱼汤

作者： 凌小厨Da饅食光

汤鲜味美，营养丰富，这个做法好喝还不用担心小孩吃到鱼刺！

用料

• 鲫鱼 一条
• 豆腐 一块
• 裙带菜 一把
• 荷包蛋 一个
• 枸杞 20粒
• 我这是2.3个人的量，人多自己加量，鲫鱼2条

裙带菜鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净

步骤 2

裙带菜用冷水泡发，一点点就可以泡很多了。它的含钙量很高。

步骤 3

泡发后随便切一下。

步骤 4

豆腐切成小块

步骤 5

热锅放油，放入鲫鱼煎至两面金黄。烹入少许料酒，白醋，白胡椒粉，2片生姜去腥。再加入适量的开水持续大火煮几分钟

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步骤 6

步骤 6

然后再用锅铲把鱼捣碎（觉得麻烦又浪费鱼肉的，可以省略这一步哈）

步骤 7

中小火煮十分钟左右

步骤 8

用漏勺过滤掉鱼骨和鱼刺（我倒入了瓦煲）

步骤 9

然后放入裙带菜倒入豆腐，荷包蛋，枸杞，继续炖5分钟。

步骤 10

加入少许盐，胡椒粉调味即可

裙带菜鲫鱼汤的小贴士

有菇类，可以焯下水，放点菇下去

菜谱创建时间：2021-10-06 17:59:54