超满足巧克力咖啡奶冻☕

作者： 圆滚滚米米君

👨🏻‍🍳配方来自 gallymini 👩🏻‍🍳翻译：圆滚滚米米君

用料

• 淡奶油 340克
• 牛奶 50克
• 55%以上黑巧克力 135克
• 咖啡碎或粉 50克
• 可可碎(选放) 40克

超满足巧克力咖啡奶冻☕的做法步骤

步骤 1

📝做法 1️⃣前一夜或者提前8小时，将咖啡碎或粉浸泡在冷的淡奶油和牛奶混合液中 2️⃣将可可碎打碎放入小盒子中密封保存（颗粒不要太大）（这一步非必需，主要目的是增加口感和微苦的风味） 3️⃣第二天将浸泡咖啡的牛奶淡奶油过筛后加热煮沸 4️⃣将巧克力加热融化

步骤 2

5️⃣淡奶油煮好后将火力开到最小档，将刚刚融化的巧克力加入，借助橡皮刮刀将两者充分混合至顺滑 离火，加入可可碎，将做好的巧克力奶冻倒入小容器中，自然放凉 6️⃣接下来放入冷藏5小时，食用前提前30分钟从冰箱取出即可享用

菜谱创建时间：2021-10-05 17:57:10