先准备好需要的所有食材。黄油提前室温融化，直可以用刮刀轻松碾碎为止，放在太阳下面可以加快这个进程，也可以放在烤箱里面，选用发酵档快速融化，而且黄油切成小块有助于更快更好的融化。
准备一个足够大的盆，先加入黄油和糖分，用刮刀提前搅拌俊宇你，这样可以保证一会用打蛋器打发的时候，不会有四处飞溅的糖粉。
接着电动打蛋器中速打发，把黄鱼从黄色打发到白色，分三次加入蛋液；然后加入过筛的低筋面粉和可可粉，加入到打发的黄油糊中，还是顺着同一个方向搅拌。搅拌好之后再加入杏仁片。
最后烤盘上面铺上一层油纸，把长方形面团切成厚0.6厘米薄厚均匀的小片形状，这个就是饼干最后的形状。烤盘放在中层，烤箱提前180度预热，保持温度，烘烤时间20分钟。
等时间到了之后，小心烫伤，拿出晾凉，等到酥脆之后，就可以吃了。