全麦吐司面包（无糖无油版）

作者： 享受生活-99

不添加糖和油的全麦吐司面包口感和味道不错。时常吃点粗粮，健康！

用料

• 全麦面包粉 250克
• 酵母粉 3克
• 清水 180克
• 盐 2克
• 燕麦片 适量

全麦吐司面包（无糖无油版）的做法步骤

步骤 1

除燕麦片以外所有食材放主锅，30秒速度3混合后选4分钟揉面程序

步骤 2

取出面团滚圆后放入容器中进行第一次发酵

步骤 3

发酵好的面团排气后分割三个等量小面团，醒面10分钟

步骤 4

分割好的面团分别擀牛舌状卷起后醒面12分钟

步骤 5

再一次成条状卷起放入450克吐司面包模具中进行第二次发酵

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热。发酵至吐司模具8、9分满撒上燕麦片

步骤 7

烤箱180度烤25至30分钟

步骤 8

轻磕出模具支架的放凉

步骤 9

放凉后切片食用

全麦吐司面包（无糖无油版）的小贴士

1️⃣第一次发酵可以放烤箱加一碗热水辅助发酵，面团发酵至原面团两倍以上 2️⃣擀面醒面过程加盖保鲜膜保湿 3️⃣可撒上黑芝麻或喜爱的坚果 4️⃣各家烤箱不同自行调节时间和温度

菜谱创建时间：2021-10-05 07:50:18