牛肉馅儿加半个鸡蛋、葱花、料酒、黑胡椒粉、盐、蚝油搅匀，分成13份，冷冻
水油皮：把1的所有材料揉匀，放保鲜袋醒面两个小时左右
油酥：把2的材料揉匀，放保鲜袋
【整个过程盖保鲜膜或者放保鲜盒防止水油皮失水。】水油皮，油酥分别分成13份。水油皮包油酥。分别擀开呈牛舌形，卷起。5-10分钟后再擀开卷起。取出冷冻的牛肉馅儿。5-10分钟后手指摁面卷中间，再擀开，包馅儿，捏紧。
烤箱200度预热，调色素用印章逐个盖好，进烤箱25分钟。