螃蟹炒年糕

作者： Sherny小悦

蟳，【百度百科：即蝤蛑，俗称青蟹﹑梭子蟹。螯足强大，不大对称，第四对步足像桨，适于游泳，常见的日本蟳是主要的食用蟹。】不远千里从福建上来的，千万不能被蚊虫叮咬，一叮咬就臭了不能吃了，所以一般都是在海边捞上来就吃了，上海难得吃得到。

用料

• 梭子蟹 2只
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 花菜 半个
• 年糕 300克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克

螃蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

海里的蟳可厉害了，在我们家池子里妄图越狱，钳子特别大，壳也很硬，因为海里的生物为了适应环境都要坚强一些。

步骤 2

拿刷子洗啊洗，肉质特别紧实，肉还多，敲碎大钳子，扣掉腮不要的东西

步骤 3

油烧热，把大闸蟹扔进去烧红，捞出

步骤 4

中间都忘记拍啦，第一步：放葱姜蒜进去炒香，第二步：放梭子蟹，炒香，第三步：放花菜，炒熟，第四步：放年糕，第五步：依次放生抽炒，蚝油，白糖炒，第六步：多炒一会儿，炒出锅巴，年糕锅巴最好吃了

菜谱创建时间：2021-10-04 10:51:55