预制的腰花调料都放好了的，锅里放水烧开，放入腰花，姜片，葱煮开放入料酒再煮开，然后清洗干净。茭白切片焯一下水备用。韭菜切一寸的段。
起油锅放入少许油把韭菜炒一下，再把焯过水的腰花和茭白放入，加少许生抽和盐，炒匀即可。因预制腰花已经调过味的，所以盐和生抽要少放。腰花焯水适合现代人的少油少咸生活。