准备奶黄馅： 奶粉+澄粉，冲入牛奶搅拌混匀； 打入2个鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀； 面糊过筛后倒入平底不粘锅； 加黄油，搅拌至融化，小火炒蛋黄馅，至馅料凝固，可以抱成团，不粘锅也不粘刮刀。 保险膜包起来，冷藏。
准备冰皮： 冰皮所有的材料混合后，搅拌均匀，过筛到小碗里。 用盘子盖住小碗，避免水滴下来；中小火蒸25min。 冰皮蒸好后取出，分割成小块，放到大碗中不停按压，戴上手套上不停揉搓至细腻有弹性
准备熟粉： 2-3勺糯米粉在平底锅，小火炒5min
取12g冰皮面团，滴入2滴红曲精油，调成粉红色面团
分奶黄馅，25g/份，揉成圆形； 白色面团，20g/份，揉圆； 粉红色面团，1g/份，揉圆； 将白色面团，手心压扁，中心压出个凹陷，放入粉红色面团，与白色面团融合，将奶黄馅放入面团中央，翻转后将奶黄馅全包裹进面团，此时中心会有若隐若现的红色（似腮红）
将面团表面撒上熟粉，防粘。
用筷子头在腮红部位挑出两个耳朵，黑芝麻粘水后粘在耳朵下方，做成眼睛。
炒奶黄馅要耐心，一定要抱团才不会散； 如果做成可可馅或抹茶馅，可以加适当的可可粉/抹茶粉至奶黄馅步骤中，但是做出来的玉兔肤色偏黑，不是很好看。