面粉，盐混合后加入热开水搅拌，再加入冷水揉面团到至光滑面团，分成十等份，刷油盖保鲜膜醒40分钟。
两勺面粉，四勺油混合做成油酥。
面团醒发后，擀开，刷油酥，撒葱，盐，椒盐，左右折叠再对折后卷起，醒发10分钟。
醒发完成，擀开，放入刷油的锅内小伙煎，表面刷一层油。不停翻面。