鸡块

作者： 12345滴滴滴

用料

• 土豆 1个
• 鸡胸肉 1块

鸡块的做法步骤

步骤 1

①土豆去皮 蒸熟备用。②鸡胸肉 打成泥.装碗里备用。③土豆也打成泥，倒入装肉的碗里。④准备葱姜水。

步骤 2

图片是全部打成泥的样子。喜欢吃颗粒肉感的，可以另外切部分 小鸡丁，放入泥里。

步骤 3

①调味：盐、糖、五香粉一勺、胡椒粉大量 ②分二次 倒入葱姜水.顺时针搅拌， ③放玉米淀粉，继续搅拌。

步骤 4

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步骤 5

用保鲜膜滚起来 进冷冻室，约4小时

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步骤 6

步骤 6

确定成型后，开始调面糊

步骤 7

①淀粉＋面粉＋水，比例1:1:2， ②加入盐和黑胡椒搅拌至拉丝

步骤 8

去皮 切成片

步骤 9

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步骤 10

用镊子夹住肉片滚面糊，下油锅

步骤 11

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步骤 12

喜欢吃重口味的，调味时可以加：料酒、蚝油、盐、糖、黑.白胡椒粉、淀粉、蛋清(不要放酱油，会盖掉鸡肉本身的鲜味

菜谱创建时间：2021-10-02 23:05:19