芋泥馅儿

作者： 小糖菜CC

用料

• 芋头 550克
• 紫薯 50克
• 糖 70克
• 水怡 70克
• 淡奶油 180克
• 牛奶 130克（可调节）
• 黄油 60克

芋泥馅儿的做法步骤

步骤 1

芋头、紫薯切薄片，上锅蒸

步骤 2

趁热把芋头紫薯捣成泥状

步骤 3

加入牛奶和奶油搅匀后倒入破壁机打成泥，我用的是大宇的迷你破壁机，力度不够，所以牛奶比配方加得多，要加到能打得动，我用“奶昔”的功能，连续打两次

步骤 4

倒入不粘锅，加入黄油

步骤 5

电陶炉400火，开始炒

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步骤 6

步骤 6

继续炒

步骤 7

炒到怀疑人生，开始要成团了就要调成300火，不然容易粘锅

步骤 8

炒了一个半小时

步骤 9

盛出来，盖个保鲜膜放凉，图片是500克芋头➕100克紫薯，我觉得颜色不够粉嫩，配方就改成了550克芋头➕50克紫薯

芋泥馅儿的小贴士

1.不想奶味太重盖住芋头味，可以把牛奶和奶油适量换成水 2.如果是60克糖➕60克水怡，空口吃觉得正好，但做蛋黄酥觉得太淡了点

菜谱创建时间：2021-10-02 18:27:19