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传统腌泡酸豆角

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作者: 熊猫与希特
这样简单制作的酸豆角、酸菜,酸萝卜口感都非常之酸爽脆口。

用料

传统腌泡酸豆角的做法步骤

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步骤 1

豇豆洗干净,在太阳下凉晒一天。

步骤 2

晩上将经过一天吹晒已脱水软软的豇豆紧实的收拾成一扎扎的。

步骤 3

把豇豆放入罐里,每一层都要垒紧,不留空隙,每一层撒上二勺盐、十来二拾棵花椒和几个朝天辣椒。

步骤 4

待完全垒砌完后,插入二根筷子横竖固定(防止豇豆浮起),用清水兑开面粉,倒入面粉水(或洗米水)浸泡满后,封盖十五天即成。

菜谱创建时间:2021-10-02 17:05:01
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