鸭腿洗干净，放锅里，水盖过鸭腿，烧开后撇去血沫，加八角茴香，葱姜料酒，盐调味。大火煮开厚，转小火炖准到鸭腿熟了。关火把鸭子浸在汁水里到自然冷却
鸭腿拿出后、用吃 厨房纸抹干水分，空气炸锅180度炸20分钟，转200度再炸10分钟。到金黄。具体时间请根据自己的空气炸锅条调节
那一个平底锅把罐头荔枝的水煮开，加一点点盐 勾芡起锅。鸭子放盘了，围一圈荔枝，撒点紫苏叶碎，把汁淋上去。就完成了这道荔枝鸭。