鸭肠加点面粉、盐、水开始清洗，反复两次；
清洗到透明干净，这个状态即可；
水中加入料酒，姜片，大火煮开沸腾以后，放入鸭肠煮3分钟，一定要水开以后放入；
煮好之后的鸭肠放入冰水里面，清洗干净；
卤汤制作方法跟酱牛肉是一样的，锅中加入水，水开以后依次放入老抽、生抽、白酒、食用油、鸡精、味精、盐、糖、花椒、卤料包，大火煮20到30分钟左右，熬出卤汤味；
将冰水中的鸭肠放入卤汤内，沸腾之后卤一分钟即可，然后泡半个小时入味即可享用；
美味的卤鸭肠就做好了，又脆又香
包装一下，美味的小零食也是很不错的哦！
超棒
肠类味道重，细菌多，建议与其他食材分开卤，卤过鸭肠的卤水就不要了