鲍鱼洗净切花刀，蟹味菇和海鲜菇切段，香菇雕花。
三种菇下锅炒，下高汤。懒得熬高汤的可以用水加点鸡汁啥的兑一下…
高汤沸腾后加入鲍鱼煮五六分钟，下料酒、盐和胡椒粉，最后淀粉加点水调匀，勾芡。
米饭扣碗里，倒入上面做好的浇头，再点缀个西兰花，大功告成！