大头虾去头去虾线去虾脚 加入姜，葱，少许黑胡椒&盐&花椒，一罐啤酒放冰箱冷藏腌制30分钟以上。
锅内不放水，不放油。直接把腌制的食材全部倒进去，大火煮开。
去掉浮沫，再加入少许黑胡椒和盐调味。
等差不多收汁了（稍微留一点汁水）关火出锅。