小美谷朊粉椰蓉吐司

作者： katKat

因为在减肥，但是也没戒全碳水。就是早餐需要一些碳水又不能太猛。就在生酮吐司上面加了一点改良 这个是两个吐司的量。一个吐司模具450克规格的 如果你是要生酮吐司的话把全麦粉换成亚麻籽粉就行了哦o(≧v≦)o 这个配方还想着下次再改进细节一点，特别是揉面部分。这个粉和高筋面粉确实差别大。（到时改进完会把这一排字删掉）

用料

• 吐司
• 谷朊粉 290克
• 椰子粉 116克
• 全麦粉 90克
• 酵母 8克
• 糖（代糖） 60克
• 盐 8克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克
• 水 160克
• 椰子油（黄油） 60克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 100克
• 黄油 46克
• 糖 50克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克

小美谷朊粉椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

把'除椰子油'外的吐司的东西加入小美，先粉后液体。 先30秒/速度3-6，之后揉面3分钟 如果你发现它一直不成团，你可以倒出来自己揉成团，再放进去一两分钟揉面。

步骤 2

加入椰子油，揉面8分钟。

步骤 3

稍微整圆，发酵1-2小时，大概两倍大。图片是发酵好的样子。

步骤 4

分成六等份。揉一下，盖保鲜膜。松弛30分钟。

步骤 5

发酵或者松弛过程可以做椰蓉馅。（黄油记得室温软化一些，不然打完里面会有黄油小块）全部放入小美，30秒/速度3。 然后放入冰箱冻硬一些。

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步骤 6

步骤 6

把面团，两次排气。然后抹上椰蓉馅。

步骤 7

卷起来。 ( ｰ̀εｰ́ )在这吐槽一下，这个太难排气了，大家加油。。。感觉自己肌肉都按出来了(눈_눈) 还是日本牛奶吐司好排气唉。要不是胖，谁愿意吃这玩意。哼ಥ_ಥ

步骤 8

两个吐司盒盖起来发酵至九分满

步骤 9

发了大概3小时，有点忘了。。。反正发个八九分就行，八分的话就吃了不会太大片，相对小一点。哈哈哈。这个是发起来的样子

步骤 10

烤箱预热180℃，烤三十分钟，好了之后不要马上拿出来，放10-12分钟。再拿出来，防止回缩。

步骤 11

这个是反面

步骤 12

这个是正面。 看起来和普通吐司差不多。

步骤 13

切开的样子！好柔软！！而且整个包捏起来会一直很有弹性的回弹！想不到第一次就成功了哈哈哈哈哈！

步骤 14

它唯一的优点就是比北海道吐司好切哈哈哈

小美谷朊粉椰蓉吐司的小贴士

如果你是没有馅料的面团的糖可以加到80-100g

菜谱创建时间：2021-10-01 23:42:53