低脂番茄鱼丸蔬菜汤

作者： 悠妹妈咪

做起来毫无压力吃起来也毫无压力的一款汤，配一碗杂粮饭就是低脂晚餐。

用料

• 西红柿 2个
• 鱼丸或其它丸子 10个
• 番茄酱 1勺
• 金针菇 1把
• 冬瓜或豆腐或其他你喜欢的菜 200克
• 罗勒碎（可无） 少许
• 黑胡椒（可无） 少许
• 盐 适量

低脂番茄鱼丸蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

番茄在顶部划十字后在开水中烫一分钟去皮切碎。

步骤 2

冬瓜切块，或替换成豆腐等其他蔬菜。

步骤 3

金针菇去根洗净后撕开。

步骤 4

锅内热油，放入葱花爆香，放入番茄丁转小火炒至浓稠。

步骤 5

炒到如图所示的状态后，加入一勺番茄酱，番茄一定要炒到这个程度，这是汤汁颜色饱满和浓郁的关键，最好选择起沙的番茄。

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步骤 6

步骤 6

加入足量的水。

步骤 7

依次加入鱼丸，煮至鱼丸漂浮后，加入冬瓜，金针菇至熟，大概3-5分钟即可。

步骤 8

出锅前可加入盐，罗勒碎和黑胡椒碎提鲜，我很喜欢番茄和罗勒的搭配。

步骤 9

出锅，一晚暖暖的汤最适合秋天了。

菜谱创建时间：2021-10-01 18:17:42