胡萝卜切条，蘑菇切段（我用的香菇梗，因为做别的菜需要香菇头，扔掉的话太浪费），豆腐切块，两面都均匀撒淀粉。不吸油的平底锅加油加热，两面煎熟即可。
大概这样子。
我用这个撒淀粉，这样很均匀。
煎好摆盘。
锅里放高汤汁，酱油，胡萝卜和蘑菇。 煮软。 汤汁有点粘稠后关火。 盖在豆腐上点缀绿叶菜。
完成。
我用的这个浓缩白高汤汁。国内小伙伴可自行网淘。