减脂必备 自制奶油奶酪超低卡

作者： 碳水狂魔在减脂

from：eolishhan 我超级喜欢这种奶制品，减脂期也可以吃 牛奶要保质期十天以内的鲜牛奶，一定要全脂的

用料

• 鲜牛奶 950毫升
• 柠檬汁 45克
• 盐 1克

减脂必备 自制奶油奶酪超低卡的做法步骤

步骤 1

-柠檬榨出45g柠檬汁，过滤掉杂质 -准备一个大一点的盆，上面放上蒸笼布，蒸笼布用皮筋稍微固定一下

步骤 2

🍳开始制作 -牛奶倒入锅中小火加热至边缘冒泡，关火 -牛奶离火，分两次倒入柠檬汁，边倒边搅拌 -搅拌大约1分钟，会看到乳清开始分离 -盖上锅盖静置10分钟 -牛奶倒入准备好的蒸笼布中，乳清过滤到盆中，过滤10分钟左右（着急的话也可以用手挤一挤）

步骤 3

-过滤好的奶油奶酪有点豆腐渣状，这时候为了更顺滑，我们用电动打蛋器或者是搅拌机，加入1g盐打至顺滑～ 这样一块奶油奶酪就做好了，做好的奶油奶酪可以抹面包也可以做馅料、做蛋糕，关键是非常低脂，像喝牛奶一样，完全没有负担哦～

步骤 4

我们可以放入小罐子中密封保存，冰箱冷藏保存3-5天都没有问题😋 想要低脂奶酪的赶快做起来吧～

菜谱创建时间：2021-10-01 14:14:10