酱香鹅

作者： 泡泡莓莓

记得小时候很喜欢吃妈妈做的五味鹅，而各个不同的地方也有不同的当地特色鹅，例如甜酸鹅，碌鹅，酱油鹅等等等，各有各特别味道，也各有各美味，这次我试试新的做法，创新才能吃出新的味道哦！

用料

• 鹅
• 六月香葱伴侣甜面酱
• 酱油
• 白酒
• 冰糖
• 蒜头一整小瓣

酱香鹅的做法步骤

步骤 1

大鹅洗净后控干水分，热锅热油小火上锅半煎半炸（半煎半炸是放不需要太多油，但又不能太小，煎炸时要不段翻动，就将鹅表皮煎出颜色即可）

步骤 2

将六月香葱伴侣甜面酱，酱油，白酒混合一起倒入煎好的大鹅身上，这时要小火，翻动鹅身，把酱料都均匀粘到鹅身上，再倒入适量的水，盖上盖子中小火煮。

步骤 3

中途要翻动一下鹅身

步骤 4

约煮到七成熟时，放冰糖，再盖上盖子煮约十分钟，冰糖溶化后试味，喜甜喜咸自己调味

步骤 5

煮好了放凉就可以切开装盘了，煮好鹅之后会有些鹅酱汁，这些是精华哦，就汁已经可以吃几碗饭了。

酱香鹅的小贴士

材料用量小姐姐我无法准确写上，因为鹅的大小决定酱料的量，看大家煮多少鹅，比例约是甜面酱，酱油3:1，这个配料比较简单，但煮出来的鹅很好吃😋，如果想煮得快熟点，可以将鹅切开小块煮，切小块会入味些，可加入些淮山、土豆等进去，非常不错的下饭菜。

菜谱创建时间：2021-10-01 13:23:54