肉馅、切碎的荸荠、生粉、鸡蛋、葱花，加2勺蚝油、2勺酱油、1小勺盐，搅拌均匀。
花椒用少量热水泡一下
顺时针搅拌肉馅，加入花椒水，继续搅拌直到肉馅打上劲儿
丸子不用太大，炸起来费油费事儿，手心大小一共15个，炸的时候一定要小火，观察丸子的侧面，一半熟了就翻面儿。
依次全部炸完，备用
切葱花姜片，备用
白菜备用
热锅凉油，下葱花姜片爆香，加入白菜、炸好的丸子，加2勺生抽、1勺蚝油，加开水稍微盖过丸子，大火烧开后转中火20分钟即可。