金汤肥牛｜经典私房好饭

作者： 烟火间

牛肉浓香肥嫩，肉汁四溢； 米饭晶莹剔透，粒粒分明； 酸汤肥牛的“灵魂伴侣”必然是一碗香糯柔软的大米饭~🍚 好米，好水，好火候， 是把米饭做好的三个必要条件。 好火候交由电饭煲精准把控。 好米是近日新买的香梗米， 好水就用家中常备的康师傅包装饮用水， 是拥有八道工序国家专利的安心好水， 两级RO净化软化水质安心健康， 煮出来的米饭才会颗粒更加饱满， 软糯清甜、油润喷香，吃得健康又满足，幸福感油然而生~ 点击链接，优惠秒杀！好水饭香，安心健康送到家！ https://daojia.jd.com/html/index.html?fenxiang=true&channel=app&h5hash=activityPage/actNativeId:12049255#activityPage/actNativeId:12049255

用料

• 康师傅包装饮用水 1.5L
• 大米 250克
• 肥牛片 300克
• 金针菇 250克
• 青线椒 1-2个
• 红线椒 1-2个
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 海南黄灯笼辣椒酱 2-3大匙
• 盐 适量
• 糖 1小匙
• 鸡精 1小匙
• 白醋 1大匙
• 食用油 2大匙

金汤肥牛｜经典私房好饭的做法步骤

步骤 1

把需要用到的食材准备好：

步骤 2

煮米饭： 先淘洗净大米表面的浮灰，再倒入康师傅包装饮用水，持续浸泡15分钟左右， 让米粒充分吸收水分，划重点：这样焖出的米饭会更加饱满，柔软香糯。

步骤 3

泡好的大米放入电饭煲，加入康师傅包装饮用水，开始煮饭。 米和水的比例是1：1.2或者1：1.5，根据大米的吸水性和个人口感，适当调整喔~

步骤 4

煮饭的同时，我们把金汤肥牛的配菜准备一下：金针菇剪去根部洗净，青、红线椒切圈，姜蒜切末。

步骤 5

金针菇放入开水锅中烫熟。

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步骤 6

步骤 6

滤干水份放入碗中铺好。

步骤 7

肥牛放入沸水中快速汆烫一下去血沫备用。

步骤 8

炒锅内倒入1大匙油烧热后，放入姜、蒜末，黄灯笼辣椒酱炒出香味。

步骤 9

加入康师傅包装饮用水煮出黄澄澄的汤汁，安心美味的汤底就轻松完成了。

步骤 10

加入一点盐，糖和鸡精，再加点白醋调和成酸辣味。

步骤 11

汤汁中加入汆烫好的肥牛翻拌均匀，烧开即可，不要煮久喔。

步骤 12

煮好的肥牛连汤汁一起盛出倒在铺了金针菇的大碗中。

步骤 13

表面撒上青红椒圈，烧1大匙热油淋在上面即可~

步骤 14

香喷喷的米饭也煮好了~

步骤 15

盛出刚煮好的米饭，热气腾腾让饭香四溢，点缀些许芝麻，好水烹煮果然饭更香，安心又健康~

步骤 16

今天的米饭又不够吃啦😍 快来创作你的幸福好饭吧~

金汤肥牛｜经典私房好饭的小贴士

1、要让米饭吃起来更香软，淘好的米要先用康师傅包装饮用水浸泡15分钟，这样可以让米粒充分的吸收柔软的水质，煮出来的米饭才会粒粒饱满，香软可口。 2、米和水的比例是1：1.2-1.5，可以根据大米的吸水性和自己喜欢的口感来微调。 3、煮米饭的水里加2-3滴食用油，煮出来的米饭会更加金光灿亮、柔软香甜喔~

菜谱创建时间：2021-09-30 11:28:29