打两个鸡蛋，并放一点点（真的很少很少）盐
搅拌均匀，如果你时间充裕，可以去掉表面浮沫，我是比较随意的了
热锅凉油（锅烧热就可以，温度不要太高）
油温不太高（因为先做的是中间部分，嫩一点口感味道会更好，油温过高的话，容易导致下锅熟）的时候倒入一层薄薄的蛋液
蛋液刚好凝固时用筷子从一头裹像另一头
裹好后的效果
裹好第一层后，继续倒入蛋液（要薄，但也不能露锅底），重复前面的动作直到蛋液煎完
煎最后一层的时候时间可以稍微长点，会有虎皮效果，如果喜欢吃嫩的，互虐一点。成品装盘
搭配点水果，加一盒牛奶，早餐就丰盛了哟
1、油温一点不要太高，容易煎老 2、油量可以尽量少（我是倒得有点多了） 3、我比较熟练了，所以直接用筷子卷的，如果不熟练，可以用硅胶铲，蛋皮就不容易破 4、你可以选择没张蛋皮煎厚些，看个人喜好 5、最后我是用厨房剪直接放盘子里剪成小段的，没有放案板上切（为了少洗一个东西）