凉拌鸡腿肉🍗

作者： 胖头鱼学做菜

凉拌永远的神，超级喜欢吃，尤其是香菜

用料

• 鸡腿 4只
• 小米椒 3个
• 香菜 4根
• 柠檬 半个
• 生抽 4勺
• 姜 2片
• 蚝油 1勺

凉拌鸡腿肉🍗的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水放去姜片和2勺料酒去腥 焯水完放入冷水浸泡一会冷却，这样会让鸡腿肉更精致，放入冰水效果更加

步骤 2

把鸡腿肉撕成自己喜欢的样子☺️

步骤 3

准备小米辣，蒜末以及香菜 香菜的量根据自己喜好来，个人比较喜欢香菜，所以放得多一点点，虽然这么一点最后还是嫌少了🤗

步骤 4

把配菜倒入大碗 加入2勺自制油辣子（没有的话就加辣椒酱） 一点点盐，3勺生抽，一点点芝麻油

步骤 5

这里自己炒了一点花生米，用来做凉拌很不错，不喜欢和嫌麻烦的可以不放

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀 这里可以加入一点点温水调节味道，也方便有点酱汁用来蘸着吃也很好吃，咸了放多点水，淡了多加点生抽或者辣椒酱即可

凉拌鸡腿肉🍗的小贴士

时间比较充裕的可以把凉拌好的鸡腿肉放入冰箱冷藏，会更好吃 喜欢柠檬味的，可以切掉柠檬放入一起搅拌，记得把柠檬籽不要了

菜谱创建时间：2021-09-30 08:29:29