蛋清蛋黄分离，打发好蛋清，可以加点柠檬汁，分次加入香蕉粉轻轻地搅拌，蛋黄先搅拌好，再轻轻地搅拌入蛋清。
烤箱180度预热10分钟，放进去烤5分钟，后面温度调到120度烤15分钟，后面观察蛋糕的颜色，具体也要看自己的烤箱。