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『酥到掉渣的蛋黄酥』零失败超级详细做法

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作者: 热捂啊
哈喽我又来啦🍻 这会闲着没事分享下之前做的小点心🌸 蛋黄酥不仅好吃不腻,还管饱哈哈~重点是老少皆宜哟,简直下午茶绝配🍵

用料

『酥到掉渣的蛋黄酥』零失败超级详细做法的做法步骤

步骤 1

将以上油皮所有材料混合搅拌均匀

步骤 2

揉出手套膜,盖上保鲜膜松弛30分钟左右 接着将油酥所有材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜松弛20分钟左右 馅料按个人喜好,我用的是红豆馅,大约400g,包多包少按个人喜欢 📝蛋黄表面喷一层高度白酒,进180度烤箱至表面变黄大约5分钟再使用哦

步骤 3

取出馅料,包住蛋黄,搓圆

步骤 4

一样喜欢麻薯的小宝贝就往外包层麻薯就ok啦 麻薯网上的方法很多,这里就省略啦 然后将油皮分成20份 油酥20份 将油皮按压成圆形,将油酥皮包住,收口朝下,从中间往两边擀成长条形 将擀好的面皮翻面,用手从上往下卷成一团,收尾朝下,再一次从上往下擀成长条形,翻面,建议从上往下卷成团即可 将卷起的长条形竖起,按压,再用擀面杖擀成圆形,收口朝内,包入馅料

步骤 5

可根据个人喜好刷上蛋液,撒上一点芝麻,放入烤箱,200度烤25-30分钟即可

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步骤 6
步骤 6

最后放凉分别装入盒子,等想吃时候微波炉叮一下更赞哦

步骤 7

超香!!快点动手做起来🍻

『酥到掉渣的蛋黄酥』零失败超级详细做法的小贴士

🔅每个烤箱温度略有差异,具体时间跟温度靠自己掌握哦 最后几分钟可守在旁边观察

菜谱创建时间:2021-09-29 15:10:08
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